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青梅を炊きます。

2017/06/10 | 女将
青梅を良く洗い、ヘタを竹串で外しました。
針をうつ、剣山を使う方法など色々ありますが、炊いたときに破れないために深山荘ではひとつ、ひとつ丁寧に剥いております。
今回の仕込みは５０粒です。


剥いたらミョウバン水にいれて…



蜜を別につくり約二日間ことこと炊きます。



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（ＪＲ東日本・磐越西線 磐梯熱海駅下車 徒歩１５分 ）
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