磐梯熱海温泉 一日お一組様限定 旅館 深山荘

昨日から頑張ってます。「西瓜糖」作り。
大きなスイカ直径３５センチ、半分は食べました！
半分は西瓜糖に。

鍋に半分入れて軽く砕きました。火にかけて約２時間半、形はほぼなくなり水分に。
残ったのはスイカの繊維と種。ガーゼで濾しました。



スイカの赤色もトマトと同じリコピンなんですって！

濾せたスイカ汁は鍋に半分。ここからまたまた二時間煮詰めます。


さて、自家製の「西瓜糖」できるのか？


ちなみにこのお汁、飲んでみたら甘い甘い！！だけれどスイカのあの味はしませんでした。


厨房に立つこと四時間半、まだ続くワタシの挑戦です。


とてつもなく旨いものかと皆、関心もてど



？ ？ ？（笑）